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Felicitamos a nuestra empresa Socia, la frigorífica Bustos y Beltrán quien presentó el proyecto Black Bull, una iniciativa innovadora destinada a sumar tecnología Blockchain a su proceso de trazabilidad.

Según indicaron desde la firma, la importancia de este proyecto radica en que el tránsito de animales es una de las principales causas de propagación de enfermedades y por ello es requisito tener un control sobre el traslado del ganado, sus productos y subproductos.

Aseguran que «la trazabilidad es fundamental para la seguridad alimentaria y determinar el origen de posibles causas de los eventos sanitarios. Permite, además, disponer de los antecedentes desde el nacimiento de los animales hasta los productos derivados de la faena».  

De esta manera, Bustos y Beltrán busca lograr un sistema sólido de trazabilidad para mantenerse alineado a las regulaciones sanitarias de mercados internacionales, como así también ofrecer información confiable a los consumidores. 

 

Fuente: Gobierno de la Provincia de Córdoba

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